文献类型： 中文期刊

作者： 刘金娜 ¹ ; 贾东升 ² ; 马春英 ¹ ; 刘铭 ² ; 谢晓亮 ² ; 杨太新 ¹ ; 温春秀 ² ;

作者机构： 1.河北农业大学农学院

2.河北省农林科学院经济作物研究所

关键词： 蒲公英;黄酮;蛋白质;紫外分光光度法

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2014 年 03 期

页码： 1-3

收录情况： 北大核心

摘要： 探讨不同类型蒲公英总黄酮及可溶性蛋白的动态变化规律。根据植物学特性及种质来源不同将蒲公英分为栽培种质1、栽培种质2及野生3种类型,采用紫外-可见分光光度法,分别在波长500 nm和595 nm下对蒲公英4个不同时期总黄酮和总蛋白的含量进行测定。结果表明:不同类型蒲公英中蛋白与黄酮含量随时间均呈现先增后减的趋势,180 d时含量均最高,其中栽培类型2中蛋白和黄酮的含量分别达(15.054 7±0.608 5)mg/g,(37.984 0±0.735 6)mg/g显著高于栽培类型1和野生类型。3种类型蒲公英黄酮与蛋白含量之间存在一定的正相关性。不同类型蒲公英中黄酮与蛋白的含量随时间变化显著。