文献类型： 中文期刊
作者： 赵海悦 1 ; 魏创奇 2 ; 尚忠林 1 ; 关军锋 2 ;
作者机构： 1.河北师范大学生命科学学院
2.河北省农林科学院遗传生理研究所
关键词： 柿;软化;细胞壁;水解酶;乙烯
期刊名称： 植物生理学报
ISSN： 2095-1108
年卷期： 2021 年 005 期
页码： 993-1000
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 本文就柿采后软化的生理生化变化及其分子机制方面的研究进展进行了综述,详细论述了柿果实细胞壁结构和成分的变化,细胞壁物质水解、乙烯、失水、CO2、温度以及包装对柿软化的影响及相关的内在机理研究。
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