文献类型： 中文期刊
作者： 叶万军 1 ; 宋丽娟 1 ; 刘畅 1 ; 刘琰军 1 ; 张慧 1 ; 景秋菊 1 ;
作者机构： 1.黑龙江省农业科学院园艺分院;新疆生产建设兵团第十师农业科学研究所;黑龙江省农业科学院农业遥感与信息研究所;黑龙江省农业科学院牡丹江分院
关键词： 辣椒;干制方法;商品品质;营养品质
期刊名称： 北方园艺
ISSN： 1001-0009
年卷期： 2019 年 16 期
页码： 117-120
收录情况： 北大核心
摘要： 以"千金红""龙椒十五"辣椒为试验材料,采用电热恒温干燥法和自然晒干法2种方法对辣椒进行干制,测定2种方法下干制出的辣椒的商品率、商品品质、营养品质等指标,以期选出适宜辣椒干制的方法,提高辣椒质量。结果表明:电热恒温干燥法干制辣椒可以将2个品种辣椒干的商品率平均从17.80%提高至27.19%。但在辣椒色泽上,电热恒温干燥法干制辣椒并没有自然晒干法干制的好,自然晒干法干制的辣椒色泽更加光亮。在营养品质上,2种干制方法对辣椒粗蛋白、粗脂肪、粗纤维含量影响不大。在辣椒红素含量上,自然晒干法干制的辣椒红素含量为143.01 mg·g~(-1),明显高于电热恒温干燥法干制的辣椒的104.32 mg·g~(-1)。
- 相关文献
[1]种植密度对合玉21产量及商品品质的影响. 吴丽丽. 2010
[2]黑龙江省玉米品种商品品质及遗传关系的研究. 张建国. 2005
[3]氮磷钾配施对青贮玉米生物产量和营养品质的影响. 迟凤琴,苏俊,高中超,赵秋. 2007
[4]十个紫花苜蓿品种在哈尔滨地区生产性能及营养价值综合评价. 刘杰淋,王建丽,申忠宝,韩微波,朱瑞芬,陈积山,李佶恺,刘凤歧. 2020
[5]无豆腥大豆营养品质的分析与评价. 单宏. 2006
[6]刈割时期对糜子秸秆产量及营养品质的影响. 董扬. 2022
[7]氮肥用量对芸豆叶绿素含量和子粒营养品质影响的研究. 杨亮,赵宏伟,宋谨同,魏淑红,张亚芝,王强,孟宪欣. 2013
[8]汉麻秸秆替代木屑对猴头菇生长发育和营养品质的影响. 张鹏,史磊,刘姿彤,盛春鸽,赵静,王延锋. 2022
[9]3种植物生长调节剂对马铃薯产量和营养品质的调控. 项洪涛,冯乃杰,王立志,王连敏,郑殿峰. 2015
[10]辣椒空间诱变育种技术创新及新品种(品系)培育. 郭亚华,刘录祥,谢立波,王雪,邓立平. 2008
[11]航天工程辣椒育种技术研究进展. 郭亚华,谢立波,王雪,高永利,王喜庆. 2007
[12]辣椒基因组DNA提取及RAPD-PCR体系的优化. 宗宪春,谢立波,郭亚华,李景富,张永乐. 2009
[13]保加利亚辣椒新品种引种试验. 赵丹,林密,曲红云,张军民,潘凤娟. 2011
[14]辣椒疫病抗性与形态学性状相关分析. 赫卫,张慧,贲海燕,董延龙,王莹. 2018
[15]辣椒果实维生素C含量的研究进展. 王雪,谢立波,张慧. 2019
[16]辣椒耐低温鉴定方法研究. 张慧. 2019
[17]辣椒疫病抗性的浸根接种鉴定方法. 赫卫,张慧. 2020
[18]航天搭载对辣椒SP1代的诱变效应. 郭长虹,于瑛,王德慧,马军,郭亚华,耿月伟. 2010
[19]辣椒叶片基因组DNA提取方法的研究. 周春阳,谢立波,李景富,周宇. 2011
[20]介绍两个辣椒新品种. 詹云. 2002
作者其他论文 更多>>
-
复合盐碱胁迫对不同谷子品种萌发期的影响及耐盐碱品种筛选
作者：刘莹;尹泽群;吴柏辰;徐明丽;刘畅;石慧姝;庞博;苗兴芬
关键词：谷子;盐碱胁迫;萌发期;品种筛选
-
果树与根际微生物互作关系研究进展
作者：杨悦;顾广军;胡颖慧;刘畅;卜海东;于文全;程显敏
关键词：果树;根际微生物;相互作用;根际
-
不同覆盖措施对寒地苹果园土壤物理特性和树体生长的影响
作者：胡颖慧;顾广军;卜海东;杨悦;刘畅;高洪娜;董航;于文全
关键词：覆盖;寒地;苹果园;土壤;幼树
-
黑龙江省鹅粪便处理状况分析
作者：马志刚;董佳强;依晓红;杨坤;霍明东;黄宇翔;王志强;邹跃;张红;杨昊天;吕明哲;周景明;魏念冬;张慧;陈志峰
关键词：鹅粪便;处理措施;问题分析
-
秋子梨果实矿质元素含量差异分析
作者：刘春光;齐丹;任爱华;杨悦;胡颖慧;刘畅;董航;汤佳翰;顾广军;曹玉芬
关键词：秋子梨;矿质元素;相关性分析;主成分分析;聚类分析
-
植物花粉研究进展
作者：张帅;王晓梅;刘春光;刘畅
关键词：植物;花粉;研究进展
-
黑龙江省金纹细蛾发生规律及药效评价
作者：胡颖慧;卜海东;于文全;顾广军;杨悦;刘畅;程显敏;盖禹含
关键词：金纹细蛾;发生规律;药效
