文献类型： 中文期刊
作者： 姜帆 1 ; 陈秀萍 1 ; 郑少泉 1 ;
作者机构： 1.福建省农业科学院果树研究所
关键词： 龙荔;果皮;花色苷;HPLC
期刊名称： 东南园艺
ISSN： 2095-5774
年卷期： 2014 年 06 期
页码： 23-25
摘要： 花色苷是红色果皮发育过程中主要的呈色物质。本试利用HPLC法分析测试了龙眼属近缘种资源龙荔果皮中花色苷的含量和种类。结果表明,红色果皮中花色苷含量达到18.60±5.12 mg·kg-1(鲜重),分别是浅红色果皮和青绿色果皮中含量的6.8倍、33.2倍,且差异显著;还比较分析出龙荔果皮中花色苷种类以花青素-3-芸香糖苷为主,含量97%~98%。为进一步分析其积累规律和形成的分子生理机制奠定基础。
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