文献类型： 中文期刊

作者： 刘艳如 ¹ ; 郑永标 ¹ ; 黄维雅 ² ; 林勇 ³ ; 吴小君 ¹ ; 任海亮 ¹ ;

作者机构： 1.福建师范大学工业微生物教育部工程研究中心生命科学学院福建省现代发酵技术工程研究中心

2.福建省泉州市产品质量检验所

3.福建省农业科学院食用菌研究所

关键词： 正红菇凝集素;纯化;理化性质;抑菌活性

期刊名称： 菌物学报

ISSN： 1672-6472

年卷期： 2012 年 31 卷 06 期

页码： 61-70

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 正红菇菌丝体经磷酸缓冲液浸提、硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose FF离子交换层析和Sephadex G-100分子筛层析纯化得到红菇凝集素(Russula vinosa Lectin,RVL)。经SDS-PAGE检测为单一蛋白带,其亚基相对分子质量为55kDa,Sephadex G-100凝胶过滤测得相对分子质量为55.25kDa,提示RVL分子只有一个亚基。RVL中性糖含量为3.87%,经酸水解测定含15种氨基酸。温度在20–60℃、pH在5–9的范围内,凝集活性保持相对的稳定。RVL的凝血活性受Mn2+、Zn2+、Ca2+的影响。糖抑制实验表明,在供试的11种糖中,D-甘露糖强烈抑制RVL的凝血活性。抑菌实验显示,RVL对供试的细菌没有抑制作用,对稻瘟病菌、绿色木霉、红色链包霉、黑曲霉菌丝生长有显著的抑制作用。