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外源酶和柠檬酸对奥尼罗非鱼内源消化酶活性的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 黎军胜 1 ; 李建林 2 ; 吴婷婷 2 ;

作者机构： 1.南京农业大学食品科技学院

2.中国水产科学研究院无锡淡水渔业研究中心

关键词： 罗非鱼;消化酶;植酸酶;非淀粉多糖酶;柠檬酸

期刊名称： 南京农业大学学报

ISSN： 1000-2030

年卷期： 2005 年 28 卷 03 期

页码： 101-105

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 分别研究了饲料中添加外源消化酶、非淀粉多糖酶、植酸酶和柠檬酸对奥尼罗非鱼内源消化酶活性的影响。实验结果表明,与对照组相比,饲料中分别添加15g·kg-1和30g·kg-1的消化酶制剂,胃、肝胰脏、肠道蛋白酶活性分别升高了22.3%、17.7%、12.5%(P<0.05)和42.0%、25.2%、16.5%(P<0.01),肝胰脏、肠道淀粉酶活性分别升高了62.4%、28.8%(P<0.05)和54.0%、27.4%(P<0.05),肠道脂肪酶活性分别升高了23.2%(P<0.05)和43.6%(P<0.01);添加1g·kg-1非淀粉多糖酶和植酸酶,肝胰脏、肠道淀粉酶活性分别上升11.4%、49.5%(P<0.01)和14.0%、24.1%(P<0.05),对胃、肝胰脏、肠道蛋白酶活性无显著影响;饲料中添加10g·kg-1柠檬酸使胃蛋白酶活性提高29.6%(P<0.01),肠道蛋白酶活性下降35.1%(P<0.01),肝胰脏和肠道淀粉酶分别上升30.7%和29.4%(P<0.01);饲料中添加非淀粉多糖酶、植酸酶和柠檬酸对肠道脂肪酶活性均无显著影响。

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