文献类型： 中文期刊
作者： 齐野 1 ; 孙向军 2 ; 梁拥军 2 ; 乔秀亭 1 ;
作者机构： 1.天津农学院
2.北京市水产科学研究所
关键词： 宝石鲈;蛋白酶;金属离子
期刊名称： 水产科学
ISSN： 1003-1111
年卷期： 2010 年 29 卷 09 期
页码： 23-26
收录情况： 北大核心
摘要： 以酶学方法研究了K+、Na+、Mg2+、Ca2+在浓度为50、100、150、200、250、300 mmol/L时,对宝石鲈消化器官(胃、幽门盲囊、肝脏、前肠、中肠、后肠)蛋白酶活性的影响。试验结果表明,K+、Na+对宝石鲈消化器官蛋白酶活性具有一定的促进作用,100 mmol/L时促进作用最明显;Mg2+、Ca2+对蛋白酶活性具有抑制作用,300 mmol/L时抑制作用最大;蛋白酶在宝石鲈各消化器官的分布为前肠>幽门盲囊>中肠>胃>肝脏>后肠。宝石鲈配合饲料中添加100 mmol/L的K+、Na+可提高其消化器官的蛋白酶活性。
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