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桂圆肉中二氧化硫残留的风险评估

文献类型： 中文期刊

作者： 王明月 1 ; 赵亚南 1 ; 杨春亮 1 ; 周慧玲 1 ; 曾绍东 1 ; 李琪 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院农产品加工研究所

关键词： 桂圆肉;二氧化硫;点评估

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2014 年 35 卷 02 期

页码： 191-194

收录情况： CSCD

摘要： 为了解桂圆肉中二氧化硫残留状况,采用点评估法对龙眼主产区的桂圆肉中二氧化硫残留进行慢性暴露评估。结果表明:慢性暴露量为每日允许摄入量(ADI)的0.285~0.600倍。因此,需要关注居民膳食二氧化硫摄入安全情况,尤其是对生长发育阶段的少年儿童。

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