文献类型： 中文期刊

作者： 南景东 ¹ ; 郭立宏 ¹ ; 刘珈羽 ¹ ; 张建胜 ¹ ; 陈国旺 ¹ ; 海龙 ¹ ; 黄新育 ¹ ; 姜莹 ¹ ; 郝彩虹 ¹ ; 佟桂芝 ¹ ; 王嘉厚 ¹ ; 张杨 ¹ ; 王双 ¹ ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院;黑龙江省农业科学院农业遥感与信息研究所

关键词： 东北细毛羊;德肉美羊;杂交羊;CAST基因;肉质性状

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2023 年 17 期

页码： 61-64+71

收录情况： 北大核心

摘要： 为了探讨钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)基因多态性及对东北细毛羊与德肉美羊杂交后代肉质性状的影响，试验采集93只健康德细杂交羊血液样本进行DNA提取、PCR扩增及PCR-SSCP分析，并选择10只德细杂交羊采集股二头肌、臂三头肌及背最长肌测定肉色、pH值、剪切力及蒸煮损失率。结果表明：在德细杂交羊CAST基因第6～8外显子中，只有第7外显子存在1个突变位点，即G332A位点。CAST基因第7外显子有3种基因型，分别为AA、AB、BB基因型。德细杂交羊股二头肌、臂三头肌及背最长肌的肉色及pH值在AA、AB、BB基因型之间差异不显著(P>0.05);剪切力在AA基因型与AB基因型之间差异不显著(P>0.05),而BB基因型与AA、AB基因型之间差异显著(P<0.05);蒸煮损失率在AA基因型与AB基因型之间差异不显著(P>0.05),而在BB基因型与AA基因型之间差异显著(P<0.05)。说明CAST基因的多态性与德细杂交羊的剪切力和蒸煮损失率显著相关，在选育过程中可以选择BB基因型个体，提高其肌肉嫩度。