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• 亚麻籽胶-乳清蛋白改性物的制备及抗氧化性

  作者：张志颖;张琳璐;白英;王丽芳

  关键词：亚麻籽胶;乳清蛋白;抗氧化性;结构表征

• 提取方法对亚麻籽胶提取率及理化性质的影响

  作者：张志颖;张琳璐;白英;王丽芳

  关键词：亚麻籽胶;提取方法;结构特性;理化特性;抗氧化活性

• 内蒙古锡林郭勒盟传统奶油制品中乳酸菌的分离鉴定

  作者：乔健敏;李子健;王莉梅;张园园;李星云;纳钦;康连和;郑伟;郭可欣;赵晨;王晓冬

  关键词：传统奶油制品;乳酸菌;分离鉴定;锡林郭勒盟

• 自然放牧条件下不同品种羊羊肉品质分析

  作者：王莉梅;王德宝;康连和;张园园;王晓冬;连海飞;乔健敏;王乐;纳钦;梁俊芳

  关键词：自然放牧;戈壁羊;察哈尔羊;羊肉品质

• 马铃薯燕麦速食面的配方优化

  作者：张园园;王德宝;王莉梅;乔健敏;马萨日娜;宏生;王晓冬

  关键词：马铃薯;燕麦;速食面;配方;优化

• 运输应激对安格斯牛血液生理生化指标的影响

  作者：王莉梅;王德宝;赛音巴雅尔;王峰;梁俊芳;王晓冬;康连和;郭天龙;翟琇

  关键词：运输应激;血液指标;安格斯牛;动物福利

• 白鳞蘑菇的营养成分评价及其成熟度对品质的影响

  作者：王莉梅;王晓冬;孙国琴;王海燕;成培芳;张敏欢;董同力嘎

  关键词：白鳞蘑菇子实体;成熟度;常规营养成分;氨基酸;脂肪酸;矿物质