文献类型： 中文期刊

作者： 李晓康 ¹ ; 吴海燕 ² ; 程玲 ³ ; 车瀚钰 ² ; 刘丽娟 ³ ; 牟海津 ⁴ ; 谭志军 ² ; 郑关超 ² ;

作者机构： 1.上海海洋大学食品学院

2.农业部水产品质量安全检测与评价重点实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所

3.山东省海洋生态修复重点实验室山东省海洋资源与环境研究院

4.中国海洋大学食品科学与工程学院

关键词： 麻痹性贝毒;河北;贝类;污染特征;安全评估

期刊名称： 渔业科学进展

ISSN： 2095-9869

年卷期： 2024 年 004 期

页码： 195-204

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 自2016年河北省发生贻贝中麻痹性贝毒(paralytic shellfish toxins, PSTs)超标且中毒事件以来，该区域主产贝类中PSTs安全风险受到研究者和管理部门的密切关注。以2022年3—6月在河北省近岸采集的6种主产贝类为研究对象，采用液相色谱质谱联用法(LC-MS/MS法)分析了PSTs的残留状况并进行急性暴露评估，以了解河北省近岸贝类中PSTs污染的变化情况及消费风险。整体来看，不同贝类样品中均有PSTs检出，且4月份贝类样品风险最高，但所有样品均未超过安全限量标准；该区域贝类中PSTs主要组分为GTX1&4和GTX2&3，且紫贻贝(Mytilus galloprovincialis)中含量最高，其次为毛蚶(Scapharca subcrenata)；采用最高含量进行急性暴露评估发现，所有贝类样品均处于安全可接受状态。虽然河北近岸贝类中PSTs最高含量呈降低趋势，但仍存在一定残留及安全风险，后续需持续围绕该海域进行长期性调查研究，为我国贝类毒素监管和食用安全提供基础参考数据。