文献类型： 中文期刊
作者： 白东清 1 ; 闫珊珊 1 ; 郭永军 1 ; 吴旋 1 ; 梁拥军 2 ; 付婷 1 ;
作者机构： 1.天津农学院水产科学系
2.北京市水产科学研究所
关键词： 红白锦鲤;阳离子;红色素;稳定性;影响
期刊名称： 现代农业科技
ISSN： 1007-5739
年卷期： 2009 年 19 期
页码： 302-303
摘要：
采用溶剂浸泡法从红白锦鲤皮肤、尾鳍、鳞片红色部分提取红色素,并研究12种阳离子对红色素稳定性的影响。结果表明:Fe2+、Cr3+对红白锦鲤红色素具有保护作用,且Fe2+
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