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影响几种芽苗菜产量和品质的关键环境因子研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张万萍 1 ; 刘仁杰 2 ; 江燕 1 ; 万常蕾 3 ;

作者机构： 1.贵州大学农学院

2.贵州省贵阳市金阳新区朱昌镇农业服务中心贵州大学农学院贵州省园艺研究所

3.贵州大学农学院贵州大学生命科学学院

关键词： 芽苗菜;环境因子;产量;营养品质

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 2011 年 26 卷 S1 期

页码： 214-219

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以绿豆芽、赤豆芽、松柳芽、葵花芽为材料,从浸种时间、催芽温度和栽培温湿度几方面探索了最佳环境条件对芽苗菜生长和品质的影响。结果表明:绿豆种子的最佳浸种时间为24 h,最适催芽温度为20～25℃,绿豆芽苗菜最佳栽培环境为28℃和70%～90%的空气相对湿度;赤豆种子的最佳浸种时间为30 h,最适催芽温度为20℃,赤豆芽苗菜的生长最适温度为28℃,最适空气相对湿度为90%;松柳种子的最佳浸种时间为18 h,最适催芽温度为30℃,松柳芽苗菜适合在28℃和70%的空气相对湿度下栽培;向日葵种子的最佳浸种时间为18 h,最适催芽温度为25℃,温度为25℃及空气相对湿度为90%时最适合向日葵芽苗菜生长。最佳环境条件下,向日葵芽苗菜干物质含量最高且粗纤维含量最低,绿豆和赤豆芽苗菜可溶性糖含量极显著高于其他种类芽苗菜,绿豆芽苗菜维生素C含量极显著高于其余3个种类芽苗菜,松柳芽苗菜全N含量最高,而赤豆全P和全K含量极显著高于其种类。

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