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黄曲霉毒素B1检测方法的分析

文献类型： 中文期刊

作者： 叶雪珠 1 ; 王小骊 1 ; 赵燕申 1 ; 董秀金 1 ;

作者机构： 1.浙江省农科院农产品质量标准研究所

关键词： 黄曲霉毒素B1;检测方法

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2003 年 29 卷 10 期

页码： 90-92

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 黄曲霉毒素B1是一种致癌物质 ,许多国家已将其限量标准提高 ,黄曲霉毒素B1检测方法的检出限已因其毒性而提高 ,并已成为国际贸易中新的技术壁垒。文中介绍了黄曲霉毒素B1的几种常见检测方法 ,并对其特点及检出限进行了概括性的分析。

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