文献类型： 中文期刊
作者： 丁华 1 ; 王婧 1 ; 刘姣 1 ; 张珣 1 ; 杨洁 1 ;
作者机构： 1.湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农产品营养品质与安全湖北省重点实验室/农业农村部食品质量监督检验测试中心(武汉)
关键词： 水稻(Oryza sativa L.);区试;品质;评价
期刊名称： 湖北农业科学
ISSN： 0439-8114
年卷期： 2022 年 S1 期
页码： 339-343
摘要： 对北方稻区国家水稻（Oryza sativa L.）区域试验品种的品质进行检测与分析，结果表明，中早粳中熟组的各项品质表现最佳，其次为早粳晚熟组和早粳中熟组。在优质稻品质评判指标上，糙米率和直链淀粉含量表现最佳，透明度、碱消值及整精米率表现较好，胶稠度表现一般，垩白度在多数试验组的表现均欠佳，垩白度成为制约北方稻区稻米品质优质率的关键限制因素。
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