文献类型： 中文期刊

作者： 胡瑛 ¹ ; 林建国 ¹ ; 胡振 ² ; 王开梅 ³ ; 杨自文 ³ ; 王常高 ¹ ; 蔡俊 ¹ ;

作者机构： 1.发酵工程省部共建教育部重点实验室/湖北省工业微生物重点实验室/湖北工业大学生物工程学院

2.湖北省水产局

3.湖北省生物农药工程研究中心

关键词： 壳聚糖;制备;乙酰度;抗真菌活性

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2009 年 48 卷 08 期

页码： 1894-1896

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过高脱乙酰度壳聚糖的均相N-酰化反应,控制摩尔比制备一系列具有不同乙酰度而分子量相近的乙酰化壳聚糖,应用凝胶渗透色谱和光散射联用、电位滴定和傅立叶红外光谱手段表征产物的结构,并测试不同乙酰度壳聚糖的抗植物病原真菌活性,且制备一系列较高乙酰度而重均分子量(Mw)不同的水溶性壳聚糖,考察分子量对其抗菌性的影响。结果表明,1.0g·L-1的酰化壳聚糖对葡萄灰霉病病菌、小麦颖枯病病菌、黄色镰刀菌和立枯丝核菌4种植物病原真菌具有明显抗菌性,抗菌性随着乙酰基团的增加而增强,酰化壳聚糖和壳聚糖对葡萄灰霉病病菌和小麦颖枯病病菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为0.5g·L-1和1.0g·L-1。较高乙酰度的水溶性壳聚糖具有抗菌性,随着重均分子量的下降,对黄色镰刀菌的抗菌性增强,而对其他3种菌的抗性下降。