文献类型： 中文期刊

作者： 查曼 ¹ ; 闵勇 ² ; 刘晓艳 ² ; 朱镭 ² ; 邱一敏 ² ; 陈凌 ² ; 周荣华 ² ; 王常高 ¹ ;

作者机构： 1.湖北工业大学生命科学与健康工程学院

2.湖北省生物农药工程研究中心

关键词： 抗菌肽;抗生素;微生物耐药性;毕赤酵母;重组表达

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2025 年 51 卷 013 期

页码： 354-361

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 抗菌肽是一类由原核生物和真核生物产生的小分子多肽，具有广谱抑菌活性，且不易引发微生物耐药性，因此被认为具有替代抗生素成为新一代抗菌药物的潜力。该文主要综述了抗菌肽的研究进展，并展望了其在医药、畜牧业、农业及食品领域中的应用前景。此外，该文还总结了近年来抗菌肽在毕赤酵母中的重组表达研究，并探讨了提高抗菌肽在该系统中高效表达的优化策略，包括启动子、信号肽、蛋白伴侣的选择、基因剂量及发酵参数的优化。希望通过这些总结，为抗菌肽的应用开发和大规模生产提供有价值的参考。