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客家炒青绿茶发展历程及生产现状研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 苏勇平 1 ; 张婷 2 ; 陈文 2 ; 覃容 1 ; 梁冬霞 3 ;

作者机构： 1.梅州市清凉村苏记祥种养农民专业合作社

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3.广东省农业科学院饮用植物研究所

关键词： 客家炒青绿茶;生产现状;传统工艺;发展历程

期刊名称： 广东茶业

ISSN： 1672-7398

年卷期： 2024 年 004 期

页码： 2-6

摘要： 客家炒青绿茶——中国茶文化中的瑰宝。本文重点介绍了客家炒青绿茶的发展历程和生产现状，阐述了客家炒青绿茶的生产规模及制作工艺，梳理了客家炒青绿茶的发展趋势，并对其进行总结和展望。通过深入探讨和总结客家炒青绿茶的发展历程、传统工艺、生产现状，揭示了其源自古老客家文化的独特制茶工艺及其在茶叶领域的卓越地位，同时为客家炒青绿茶的未来发展提供科学指导，对其发展具有重要的推动作用。

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[2]连续化生产线加工过程中客家炒青绿茶主要品质成分的变化. 乔小燕,黄国资,王秋霜,饶幸霞,黄秀新. 2014

[3]“二炒”温度对传统客家炒青绿茶品质特征的影响. 乔小燕,黄秀新,黄国资,丘亮伟,黄海英,王秋霜,陈栋. 2015

[4]广东东源客家炒青绿茶矿物及重金属元素的ICP-MS测定. 王秋霜,刘淑媚,凌彩金. 2016

[5]客家炒青绿茶品质成分及香气特征分析. 周巧仪,曾伟霞,张建中,曾金莲,张雪梅,曾立坤,凌彩金. 2023

[6]传统缫丝工艺对蚕蛹的主要组分及蛹蛋白特性的影响. 穆利霞,廖森泰,孙远明. 2012

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[11]广东省木薯生产现状与发展对策初探. 李育军,房伯平,陈景益,黄立飞,张雄坚,王章英,罗忠霞,黄实辉. 2011

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[13]热区芦笋产业生产现状与发展对策. 习金根,高建明,郑金龙,张世清,毛自朝,杜宜新,易克贤. 2013

[14]2011年广东龙眼产业发展现状分析. 罗军,周灿芳,付丹文,万忠,潘学文,何淑群. 2012

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