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采前叶面喷施螯合钙对草莓品质、钙形态和贮藏期灰霉病的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 曾祥国 1 ; 韩永超 1 ; 向发云 1 ; 陈丰滢 1 ; 顾玉成 1 ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院经济作物研究所

关键词： 草莓;叶面喷钙;螯合钙;钙形态;草莓灰霉病;果实品质

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2015 年 06 期

页码： 23-26

收录情况： 北大核心

摘要： 以晶玉草莓为材料,研究采前叶面喷施螯合钙对草莓果实品质、果实钙不同形态含量及贮藏期草莓灰霉病病情指数等的影响。结果表明:采前叶面喷施螯合钙能显著提高草莓成熟期果实硬度、可溶性固形物含量和维生素C含量,显著降低贮藏期草莓灰霉病病情指数;果胶酸钙是草莓果实中主要钙形态,其含量占果实中总钙含量的27.3%~33.2%;相关性分析表明,草莓果实硬度与果胶酸钙含量呈显著正相关,总钙含量与水溶性有机酸钙、果胶酸钙、磷酸钙含量呈显著正相关,硝酸钙与草酸钙含量呈显著负相关,叶面喷施螯合钙处理可促进草莓果实中可溶性钙向难溶性钙转化,延缓果实软化,其中以绿熟期喷施5 mmol/L螯合钙处理效果最好。

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