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菜花的贮藏

文献类型： 中文期刊

作者： 李建华 1 ;

作者机构： 1.山西省农科院保鲜所

期刊名称： 山西农业

ISSN： 1006-9739

年卷期： 1997 年 09 期

页码： 32-33

摘要： 菜花(学名为花椰菜)是营养价值较高、味道鲜美、深受广大消费者喜欢的一种蔬菜。而菜花受栽培季节的限制,淡旺季矛盾较为突出。通过不同形式和不同时间的贮藏,既可调节市场供应,又可提高经济效益。下面介绍一些常见的菜花贮藏方法,希望能对广大菜农及经营者有所帮助。

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