新疆农业科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者：王钊英 ¹ ; 张杰 ² ;

作者机构： 1.新疆农科院国际科技合作交流处

2.新疆农科院农机化研究所

关键词：水果制干;熏硫护色;二氧化硫

期刊名称：中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2009 年 25 卷 18 期

页码： 131-134

收录情况：北大核心

摘要：熏硫护色方法简单、实用、有效,许多国家在水果制干生产中仍然普遍采用,介绍了国外水果制干的熏硫护色工艺、熏硫时间、方法及用量,并对熏硫过程中,影响二氧化硫效用的因素进行了叙述。为中国生产干果的企业提供参考。

[1]二氧化硫(SO_2)熏蒸对葡萄果实结构和花色素苷含量的影响. 张磊,许静,魏佳,张政,吴斌. 2018

[2]应用凯氏定氮仪检测杏脯中二氧化硫方法探讨. 李静,马磊,朱婧蓉,孙涛,李凯. 2020

[3]二氧化硫对葡萄采后有机酸含量及苹果酸代谢途径的调控作用. 闫波雯,袁宇尧,魏佳,张政,张健,吴斌. 2020

[4]二氧化硫调节乙醇代谢对葡萄采后香气的影响. 单晴,姜丽巍,张洁仙,刘雪艳,吴斌,魏佳. 2024

[5]二氧化硫调控亚硫酸盐代谢对葡萄采后灰霉病的抑制作用. 王曼,魏佳,伊丽达娜·迪力夏提,张政,吴斌. 2022

[6]二氧化硫对木纳格葡萄采后糖含量及糖代谢途径的影响. 常雪花,闫波雯,翟荣臻,张政,吴斌,魏佳. 2023

[7]鲜食葡萄花色苷的研究进展. 吴斌,张玉丽,程琳琳,吴忠红,车凤斌,王吉德. 2012

[8]二氧化硫熏蒸激活硫代谢维持'木纳格'葡萄采后品质. 郑怡格,邢世均,施文健,袁宇尧,吴斌,张政. 2025