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保定市蔬菜硝酸盐含量的调查

文献类型： 中文期刊

作者： 梁淑轩 1 ; 张美月 2 ; 陈秋生 3 ; 孙汉文 1 ;

作者机构： 1.河北大学化学与环境科学学院河北省分析科学与技术重点实验室

2.河北农业大学理学院

3.天津市农业科学院中心实验室

关键词： 蔬菜;硝酸盐;评价

期刊名称： 环境与健康杂志

ISSN： 1001-5914

年卷期： 2008 年 25 卷 11 期

页码： 59-61

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的了解保定市蔬菜硝酸盐污染状况。方法于2006年7—8月对保定市7类(绿叶菜类,白菜类,根菜类,茄果类,瓜果类,薯芋类,葱蒜类)20个品种(生菜、小白菜、马铃薯等)81件应季新鲜蔬菜样品进行了硝酸盐含量检测。结果蔬菜样品中硝酸盐含量为5.3～5 013 mg/kg,严重污染及高度污染程度的各占25%;中度污染程度的占5%;轻度污染程度的占45%:硝酸盐的含量依次为:叶菜类>根菜类>瓜果类>茄果类。但同一类蔬菜不同品种的硝酸盐的含量差别较大,从几倍到几十倍不等。结论本次调查的保定市蔬菜硝酸盐污染程度居于较高水平,应采取有效的措施控制该地区蔬菜中硝酸盐的污染。

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