文献类型: 中文期刊
作者: 王疆元 1 ; 郝峥嵘 1 ; 孙晓军 1 ; 娄恺 1 ; 徐舫 1 ;
作者机构: 1.新疆农业科学院
关键词: 甜菜渣,曲霉,产阮假丝酵母,粗蛋白,果胶酶
期刊名称: 新疆农业科学
ISSN: 10014330
年卷期: 1995 年 05 期
页码:
摘要: 以甜莱渣为主要原料,以曲霉(Aspergillussp)菌株XAP1312和XAP2346及蛋白生产菌产阮假丝酵母(Candidautilis)菌株SD和SL为菌种,混合发酵,一次性中试生产所得产品的粗蛋白含量达44.21%,比原甜菜渣提高了37.21%;蛋白质的氨基酸组成齐全,且具有芳香气味;果胶酶活力平均达768u/ml。产品的后处理。艺简单,无环境污染。
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