文献类型： 中文期刊
作者： 陈光哲 1 ; 曾德新 1 ; 周昊 1 ; 谢青轩 1 ; 沈嘉敏 1 ;
作者机构： 1.江苏省农业科学院中心实验室;南京海关检验检疫动植物与食品检测中心
关键词： 副溶血性弧菌;活菌检测;食源性病原菌;叠氮溴化丙锭(PMA)
期刊名称： 江苏农业科学
ISSN： 1002-1302
年卷期： 2019 年 04 期
页码： 162-167
摘要： 在我国,副溶血性弧菌被认为是海产品衍生疾病的主要因素,因此急需一种能快速、灵敏、特异、准确地检测食品中副溶血性弧菌的方法。传统培养法一直是检测的金标准,但是其检测周期较长;分子生物学方法如聚合酶链式反应(PCR)、实时荧光定量PCR(qPCR)、环介导等温扩增技术(LAMP)已被广泛用于食品中副溶血性弧菌的检测,但是这些方法不能区分死菌和活菌的DNA,容易造成假阳性。而叠氮溴化丙锭(propidium monoazide,简称PMA)等核酸染料的使用可以有效地消除这一弊端。研究者们将PMA处理与PCR(qPCR)结合,应用于食品中多种食源性致病菌活菌的检测,但是关于PMA在副溶血性弧菌检测中应用的报道并不多见。因此,拟对PMA应用于食品中副溶血性弧菌检测的可行性进行分析,以便为进一步开展相关研究提供参考。
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