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固相微萃取-气质联用分析山药的挥发性成分

文献类型： 中文期刊

作者： 韩伟 1 ; 张芳 1 ; 杨晨晔 1 ; 陈光哲 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院中心实验室

关键词： 山药;固相微萃取-气质联用;挥发性成分;4-羟基丁酸

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2019 年 02 期

页码： 70-73

摘要： 运用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析山药中挥发性成分,并采用面积归一化法计算各组分的相对含量。结果表明:选用70μm PDMS/DVB(聚二甲氧基硅烷/二乙烯基苯)涂层纤维头,样品在50℃恒温水浴中萃取1 h,250℃下脱附2 min,在非极性柱TG-5MS上分离,共分离并鉴定出30种挥发性成分,其中烷烃类8种、醇类8种、酸类1种、酯类7种、酮类2种、酚类2种、醌类1种、醛类1种。4-羟基丁酸(25.62%)和乙基卡必醇(32.52%)是山药中最主要的挥发性成分。

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