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不同基因型蚕豆品质构成因子的比较分析

文献类型： 中文期刊

作者： 缪亚梅 1 ; 王学军 1 ; 汪凯华 1 ; 陈满峰 1 ; 卢玉彬 1 ;

作者机构： 1.江苏沿江地区农业科学研究所

关键词： 蚕豆;基因型;品质因子

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2013 年 41 卷 12 期

页码： 108-110

收录情况： 北大核心

摘要： 以12个不同基因型蚕豆品种为研究材料,比较分析了蛋白质、脂肪、游离氨基酸含量及有益矿物质元素等9个品质因子,以期为选育优质蚕豆新品种提供必要的理论依据。结果表明:不同基因型间蛋白质含量介于27.9%~31.2%,脂肪含量介于1.2%~1.4%,单宁含量介于4 700~5 280 mg/kg,铁含量介于47.45~68.15 mg/kg,钙含量介于571.30~1397.22 mg/kg,锌含量介于47.34~66.10 mg/kg,钾含量介于1.09%~1.38%,硒含量介于0.031~0.064 mg/kg。不同基因型间的不同游离氨基酸含量存在显著差异,总游离氨基酸含量介于0.915%~1.062%。

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[1]不同基因型蚕豆品质构成因子的比较分析（英文）. 葛红,缪亚梅,王学军,汪凯华,陈满峰,卢玉彬. 2016

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[13]蚕豆育种研究进展(I)-遗传学研究. 吴春芳,唐益其,姜永平,钱海民,唐纪华,俞雪美,吴菊芳. 2007

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