文献类型： 中文期刊
作者： 张建婷 1 ; 高忠浩 1 ; 杨静慧 1 ; 刘艳军 1 ; 王芝学 2 ; 张超 3 ;
作者机构： 1.天津农学院园艺园林学院
2.天津市农业科学院果树研究所
3.天津市朔方绿色科技有限公司
关键词： 冬枣;品质;品种;果实
期刊名称： 天津农学院学报
ISSN： 1008-5394
年卷期： 2021 年 28 卷 004 期
页码： 11-14
摘要： 为了解目前天津市场不同品种冬枣品质,本研究以'黄骅冬枣''沾化二代冬枣''沾化冬枣'3个冬枣品种为试验材料,比较了其外在品质(单果重、果形指数、硬度)以及内在品质(含水量、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、Vc)的差异.结果 显示:'二代冬枣'单果重(28.44 g)、硬度(20.92 kg/cm2)、可溶性固形物含量(16.73%)、可溶性糖含量(28.47%)、可滴定酸含量(0.64%)以及Vc含量(429.57 mg/100g)均为最高;'沾化冬枣'的果形指数(1.04)、含水量(83.05%)以及糖酸比(89.69)最高;隶属函数综合分析显示冬枣果实品质优劣依次为:'沾化二代冬枣''沾化冬枣''黄骅冬枣'.
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