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HPLC测定紫玉米中花青素的含量

文献类型： 中文期刊

作者： 孟俊文 1 ; 田翔 1 ;

作者机构： 1. 山西农业大学农业基因资源研究中心(山西省农业科学院农作物品种资源研究所)

关键词： 紫玉米;花青素;高效液相色谱

期刊名称： 现代农业科技

ISSN： 1007-5739

年卷期： 2020 年 017 期

页码： 210-211

摘要： 将紫玉米中的花青素经过酸化乙醇溶液超声加热提取,使花青素水解为一些常见的花色素.选用高效液相色谱仪,以1%甲酸水溶液和1%甲酸乙腈溶液为流动相进行梯度洗脱,在530 nm波长处对飞燕草色素、矢车菊色素、矮牵牛色素、天竺葵色素、芍药色素、锦葵色素等6种常见花色素进行定量检测.结果表明,在浓度0.2~100.0 mg/L范围内,6种花色素浓度与响应值呈线性关系,分别获得标准曲线方程及相关系数,R2>0.99;6种花色素的平均回收率为88%~106%,相对标准偏差值为0.5%~3.9%.

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