文献类型： 中文期刊
作者： 杨成龙 1 ; 杨晓君 2 ; 邓思珊 3 ; 黄颖颖 1 ;
作者机构： 1.福建省农业科学院农业工程技术研究所
2.福建省仙游县质量计量检测所
3.福建省医学科学研究院
关键词： 红曲霉;维生素;红曲色素;色价
期刊名称： 福建农业学报
ISSN： 1008-0384
年卷期： 2014 年 V29 卷 03 期
页码： 266-270
摘要： 采用红曲霉S为供试菌株,研究几种维生素对其产色素能力及发酵液色调的影响,试验结果表明:烟酸和叶酸对红曲霉S产色素的促进作用最为明显,产品色价可达到80U·g-1左右。添加0.03%烟酸时可以得到高色价偏红色调的红曲色素产品,其色调值为1.40;在维生素单因素试验基础上采用二次通用旋转试验设计,对红曲霉的培养基配比进行优化,并建立二次回归方程。选择大米粉、味精、Mn2+、烟酸为试验因素,以色价为指标建立回归数学模型,通过试验结果进行方差分析及对数学模型进行优化得到红曲霉培养基的最佳配比。试验结果表明:当添加3.97%大米粉、3.37%味精、0.024%Mn2+、0.04%烟酸时,产品色价的理论值为107.3U·g-1,实际值为106.7U·g-1。
- 相关文献
[1]高色价红曲米液态制种的培养条件优化. 黄颖颖,陈慎,杨成龙,陆东和. 2019
[2]偏黄色调高色价红曲米发酵条件的研究. 杨成龙. 2009
[3]碳氮源对红曲霉S产色素的影响. 杨成龙,杨晓君,何志刚,陆东和,陈章娥,何录明. 2011
[4]红曲霉种间产色能力比对与高产色素菌株的筛选. 陈章娥,杨成龙,吴小平,黄颖颖. 2014
[5]红曲霉深层液态培养的研究进展. 杨晓君,杨成龙,何志刚,陆东和. 2010
[6]红曲色素和桔霉素代谢调控方法的研究进展. 黄颖颖,陈慎,杨成龙,陆东和. 2018
[7]不同热水浸提条件对红凤菜花色苷提取物品质的影响. 张帅,张少平,洪佳敏,林宝妹,邱珊莲,郑开斌. 2019
[8]外加营养源对红曲霉固态发酵产莫纳可林K和洛伐他汀的影响. 陈慎,黄颖颖,陆东和,杨成龙. 2017
[9]基因组ITS序列分析鉴定红曲霉菌株. 杨成龙,陈章娥,吴小平,邓思珊,黄颖颖,陆东和. 2015
[10]绿茶提取物对红曲黄酒酿造特性的影响. 林晓婕,黄飞,何志刚,梁璋成,李维新. 2016
[11]微量营养源对红曲霉产洛伐他汀开闭环组分的影响. 黄颖颖,陆东和,杨成龙,陈慎. 2015
[12]液态培养红曲霉产洛伐他汀开闭环组分的研究. 黄颖颖,杨成龙,陈源. 2013
[13]碳氮源对不同特性红曲菌株L、Idu产色素及桔霉素的影响. 陈慎,黄颖颖,陆东和,杨成龙. 2018
[14]闽西南黑兔肌肉维生素和矿物质元素含量分析. 陈岩锋,陈冬金,孙世坤,桑雷,谢喜平,丁晓红. 2014
[15]糙米茶的保健功效及其制作. 郑向华,叶宁,洪春燕,卢礼斌,杨德卫,刘成德,叶新福. 2010
[16]高效液相色谱法同时测定鱼油中维生素A、D和E. 苏德森,陈涵贞,林虬,陈红珊. 2005
[17]水果中主要功能性成分研究进展. 周丹蓉,廖汝玉,叶新福. 2011
[18]无机盐、维生素与植物生长调节剂对绣球菌菌丝生长的影响. 马璐,林衍铨,江晓凌,应正河. 2011
作者其他论文 更多>>
-
基于转录组信息的百合SWEET基因家族鉴定及表达特性分析
作者：杨成龙;徐小萍;郑益平;郭文杰;方少忠
关键词：百合;转录组测序;SWEET家族
-
秀珍菇多肽的制备及其抗氧化活性
作者：武少兰;张芳艺;罗小芳;李昕霖;吴敏文;郑舒桓;杨成龙;江玉姬
关键词：秀珍菇多肽;蛋白质酶解;抗氧化性
-
外源生长素影响百合地下茎生鳞茎发生的转录组分析
作者：杨成龙;方少忠;黄永旺;陈佩振;林智敏
关键词：百合;生长素;茎生鳞茎;转录组测序;珠芽
-
甲基营养型芽孢杆菌Z21发酵条件优化及抑菌活性分析
作者：江丹霞;武少兰;杨国辉;詹艺舒;罗小芳;周天峰;刘培培;杨成龙;江玉姬
关键词：拮抗细菌;发酵条件优化;抑制真菌;稳定性
-
酿造红曲研究现状与展望
作者：陈慎;黄颖颖;杨成龙
关键词：酿造红曲;酿造工艺;糖化力;桔霉素
-
土壤不同消毒方式对百合根际真菌群落的影响
作者：方少忠;郭文杰;郑益平;张洁;杨成龙;黄永旺;林智敏
关键词：百合;连作障碍;根际微生物;高通量测序
-
东方百合ANS基因的克隆与对拟南芥过表达的表型分析
作者：杨成龙;张洁;方少忠;郑益平;林智敏
关键词：百合（Lilium）;ANS;花青素;功能分析
