文献类型: 中文期刊
作者: 吴维煇 1 ;
作者机构: 1.广东省农业科学院农产品质量安全与标准研究中心
关键词: 鱼粉质量;氨基酸含量;掺假鉴别
期刊名称: 饲料工业
ISSN: 1001-991X
年卷期: 2011 年 32 卷 04 期
页码: 60-63
收录情况: 北大核心
摘要: 鱼粉是一种重要的优质动物蛋白质原料,富含各种必需氨基酸,通过对鱼粉样品氨基酸数据的分析,总结出合格、低质、掺假鱼粉的氨基酸含量变化规律,提供了运用氨基酸指标评价鱼粉质量及掺假鉴别的方法。
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