文献类型： 中文期刊

作者： 黄晓梅 ¹ ; 苏秋权 ¹ ; 李亚菲 ¹ ; 王威利 ¹ ; 殷秋妙 ¹ ; 伍健光 ¹ ; 吴维煇 ¹ ;

作者机构： 1.广东省农业科学院农产品公共监测中心;农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(广州);广东食品药品职业学院

关键词： 鸡蛋;磺胺二甲基嘧啶;快速检测;高效液相色谱-串联质谱法

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2019 年 07 期

页码： 138-143

摘要： 【目的】探讨鸡蛋蛋液、蛋清和蛋黄中兽药残留的快速分析方法。【方法】以磺胺二甲基嘧啶为例,建立蛋液、蛋黄和蛋清样品中磺胺二甲基嘧啶的快速检测方法。样品的前处理采用液-液萃取技术快速实现目标化合物的提取与净化,目标化合物采用选择性好和灵敏度高的高效液相色谱-电喷雾-串联质谱进行检测。【结果】经基质加标实验验证,该方法稳定可靠。蛋液、蛋黄和蛋清中目标化合物的添加回收率分别为78.4%～85.2%、77.9%～89.0%、83.0%～88.1%,方法检测限均为0.5 ng/g。采用该方法对广州市15例鸡蛋样品进行分析,结果显示,仅1例鸡蛋样品中检测到磺胺二甲基嘧啶,在蛋液、蛋黄和蛋清的含量分别为0.66、0.94、0.47 ng/g。【结论】该方法的样品前处理不需要过柱,操作简洁、耗材低廉、方法灵敏度高,且该方法具有良好的加标回收率和较好重复性,适合大批量蛋液、蛋黄与蛋清样品中磺胺二甲基嘧啶的快速检测。