文献类型： 中文期刊

作者： 林伟健 ¹ ; 张艺严 ¹ ; 黄育坊 ² ; 王姣姣 ¹ ; 李敏倩 ² ; 吕辉雄 ¹ ; 黄晓梅 ¹ ;

作者机构： 1.华南农业大学资源环境学院

2.广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所

关键词： 邻苯二甲酸酯;邻苯二甲酸单酯;超高效液相色谱-高分辨质谱法;水产品

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2025 年 46 卷 013 期

页码： 365-375

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 基于QuEChERS法对水产品中19种邻苯二甲酸酯（phthalate esters,PAEs）和9种邻苯二甲酸单酯（phthalate monoesters,mPAEs）进行同时前处理后，采用超高效液相色谱-高分辨质谱法测定其PAEs和mPAEs的含量。结果显示，19种PAEs和9种mPAEs的基质加标平均回收率分别为71%～120%和87%～119%，方法检出限分别为1～48 ng/g（以干质量计，下同）和1～6 ng/g。值得注意的是，本研究通过优化色谱条件，实现了4组PAEs和1组mPAEs同分异构体的基线分离，尤其是邻苯二甲酸二丁酯（dibutylphthalate,DBP）与邻苯二甲酸二异丁酯（diisobutyl phthalate,DIBP）、邻苯二甲酸单丁酯（monobutyl phthalate,MBP）与邻苯二甲酸单异丁酯（monoisobutyl phthalate,MIBP）。本方法应用于广州市17种市售水产品，结果显示，水产品中DBP、DIBP、邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯、邻苯二甲酸(4-甲基-2-戊基)酯、邻苯二甲酸丁苄酯、邻苯二甲酸二正戊酯6种PAEs和MBP、MIBP、邻苯二甲酸单(2-乙基己基)酯3种mPAEs的检出率较高。该方法操作简洁且灵敏度高，将为水产品中PAEs和mPAEs的检测和风险评估提供重要技术支撑。