文献类型： 中文期刊
作者： 刘姣 1 ; 李妍依 1 ; 王婧 1 ; 丁华 1 ; 周爱国 2 ; 杨洁 1 ;
作者机构： 1.湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农产品营养品质与安全湖北省重点实验室
2.枣阳市种植业技术推广服务站
关键词： 籼稻;优质稻;食味品质
期刊名称： 湖北农业科学
ISSN：
年卷期： 2020 年 0S1 期
页码： 196-198,232
收录情况： 北大核心
摘要： 以12个国标优质籼稻品种为研究对象,综合分析了不同品种稻米的外观品质、加工品质、蒸煮品质、营养品质和食味品质差异。结果表明,臻香优21丝苗、粤粳油占、软华优6100稻米外观品质、加工品质和食味品质均较好,研究结果可为优质食味稻米的选育提供参考。
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