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蚯蚓生物有机培肥对金萱绿茶品质成分的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 周波 1 ; 黎健龙 2 ; 唐颢 2 ; 唐劲驰 3 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院茶叶研究所/广东省茶树资源创新利用重点实验室

2.;广东省农业科学院茶叶研究所/广东省茶树资源创新利用重点实验室

3.;广东省农业科学院茶叶研究所/广东省茶树资源创新利用重点实验室;

关键词： 绿茶;蚯蚓;生物有机培肥;茶叶品质

期刊名称： 南方农业学报

ISSN： 2095-1191

年卷期： 2017 年 07 期

页码： 1261-1265

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】探究蚯蚓生物有机培肥(Bio-organic fertilization technology,FBO)对金萱绿茶品质的影响及其作用机制,为该技术在茶园土壤培肥中推广应用提供理论依据。【方法】采用长期定位试验,比较两种蚯蚓FBO处理(100%FBO和50%FBO)与常规化肥处理(CK)下的金萱绿茶产量及感官审评综合得分差异,并分析其水浸出物、茶多酚、氨基酸、可溶性糖、咖啡碱含量及酚氨比等品质成分指标的变化。【结果】应用蚯蚓FBO能在保证茶叶产量的同时显著提升茶叶综合品质3.5%~5.7%(P<0.05,下同),并显著降低茶叶咖啡碱含量,轻微提升可溶性糖含量。蚯蚓FBO处理下的金萱绿茶氨基酸总量低于CK,与总氮投入量较低有关。主成分分析结果显示,第一主成分贡献率为46.56%,第二主成分贡献率为30.46%;对第一主成分贡献最大的指标是咖啡碱,对第二主成分贡献最大的指标是可溶性糖,即应用蚯蚓FBO可提升茶叶品质的原因主要与咖啡碱含量降低和可溶性糖含量增加有关。【结论】金萱绿茶施用有机肥+接种蚯蚓能完全或部分替代化肥,减少化肥用量,促进茶叶产量提高和品质提升,可在茶叶生产上推广应用。

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