您好，欢迎访问黑龙江省农业科学院 机构知识库！
黑龙江省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

醇法浸提米糠蛋白工艺条件研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张晓波 1 ; 王立新 2 ; 张佳宁 1 ; 刘丹怡 1 ; 于殿宇 1 ;

作者机构： 1.东北农业大学食品学院

2.黑龙江省农科院农产品质量检验中心

关键词： 蛋白质;脱脂米糠;PDI;乙醇

期刊名称： 农业机械

ISSN： 1000-9868

年卷期： 2013 年 09 期

页码： 35-38

摘要： 本文采用乙醇浸出工艺生产米糠蛋白,研究乙醇浓度、浸出温度、浸出时间和固液比等因素对蛋白质凝胶性的影响。对乙醇浸提过程中影响产品中蛋白含量和蛋白质的分散性指数(PDI)的主要因素进行了研究,通过单因素与正交试验,得出最佳工艺参数:乙醇浓度70%、浸提温度50℃、固液比1∶6和浸提时间70min,此条件下米糠蛋白产品的蛋白含量为27.9%,PDI为17.9%,蛋白浓缩率为48.7%,为工业化生产提供了参考。

  • 相关文献

[1]菊芋发酵提取生物乙醇研究. 于洪久,郭炜,李玉梅,尹桂花. 2013

[2]偃麦草根茎蛋白质修饰冰晶的研究. 龚束芳,杨涛,李岩,车代弟. 2009

[3]大豆不同品种根内类黄酮提取物对大豆胞囊线虫的抑制作用. 段玉玺,李海燕,陈立杰,陈井生. 2014

[4]肉的盐渍和保水性. 冯一兵,刘慧,冯一新. 1997

[5]黑龙江省大豆区域试验品种品质现状分析. 林长库,姚鑫淼,陈凤山,陈凯新,李铁. 2009

[6]施用氮肥对农作物品质的影响. 王晶鑫,史坚. 1993

[7]春小麦蛋白质含量与揉混仪主要参数相关性分析. 杨雪峰,宋维富,赵丽娟,刘东军,宋庆杰,张春利,辛文利,张延滨,肖志敏,白光宇,孙志玲,孙雪松. 2020

[8]生防制剂禾力素不同处理方式对大豆胞囊线虫病及根腐病防效的影响. 陈井生,宫远福,李海燕,于吉东,林志伟,周园园,李炜,来永才. 2018

[9]光照对大豆萌发过程中蛋白质和异黄酮的影响. 毕伟伟,赵贵兴,夏晓雨,王广金,卞开鑫,张丰屹. 2020

[10]甜菜当年抽薹过程中脂肪酸和蛋白质水解氨基酸组分的变化. 谷维,李彩凤,马凤鸣,王玉波. 2012

[11]播期对高蛋白大豆籽粒品质及产量的影响. 杜佳兴,刘婧琦,盖志佳,蔡丽君,顿国强,张敬涛. 2019

[12]基体粉样标准参比物质的研制. 朱才,顾晓红. 1992

[13]营养水平对育成期水貂生长性能及营养物质消化代谢的影响. 郑德富,李凤兰,冯艳忠. 2011

[14]播期和品种对大豆品质的影响. 薛红. 2009

[15]SODm尿素对水稻品质及产量的影响. 王旭,王傲雪,周宝库,赵绘,高中超. 2013

[16]甜玉米籽粒营养成分动态变化研究. 林红. 2011

[17]环境因素对大豆化学品质及产量影响研究 Ⅲ不同地点对大豆化学品质的影响. 王志新. 2005

[18]不同肥料组合对高油大豆绥农20品质和产量的影响. 姜成喜. 2004

[19]东北春大豆推广品种蛋白质脂肪含量变化分析. 齐宁. 2001

[20]二次多项式数学模型在高蛋白大豆施肥中的应用. 李瑞兰,吴艳平,孙文军,宿庆瑞. 2005

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：黑龙江省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台