文献类型： 中文期刊
作者： 娜日娜 1 ; 王盛男 1 ; 李志国 1 ;
作者机构： 1.内蒙古自治区赤峰市农牧科学研究院
期刊名称： 养禽与禽病防治
ISSN： 1008-3847
年卷期： 2014 年 08 期
页码： 36-37+34
摘要： 肉用火鸡具有生长快、肉质好和产肉效率高的特点,是家禽养殖业中产出效益较高的一种肉用禽类,火鸡肉含蛋白质高达30%~35%(胸肉35%,腿肉30%),同时还具有野禽特有的风味。其对饲料蛋白质的利用率比肉用仔鸡高,一般可以达到25%左右,而肉用仔鸡仅为15%~20%。火鸡肉质中水分含量一般在56%~58%,比肉鸡的66%~67%将近低10%。肉用火鸡的饲养分为育雏阶段和育肥阶段,育雏阶段为1~8周龄,育肥阶段为9周龄至上市,养殖周期短,经济效益高,因此,饲养火鸡是养
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