文献类型： 中文期刊

作者： 李冰茹 ¹ ; 刘静 ¹ ; 王北洪 ¹ ; 李杨 ¹ ; 何昭颖 ¹ ; 马智宏 ¹ ;

作者机构： 1.北京农业质量标准与检测技术研究中心农业部农产品质量安全风险评估实验室

关键词： 管式气氛炉;HPLC-ICP-MS;黑木耳;三价铬(Cr(Ⅲ));六价铬(Cr(Ⅵ))

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2019 年 012 期

页码： 230-234

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立了管式气氛炉高纯氦气保护与高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)联用检测黑木耳中的三价铬(Cr(Ⅲ))和六价铬(Cr(Ⅵ))的方法.采用管式气氛炉在高纯氦气保护下对黑木耳进行炭化,用含0.5 mmol/L EDTA-2Na的60 mmol/L硝酸铵(pH7.0)溶液与铬离子络合反应,络合后的Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)均在阴离子交换柱(250 mm*4.6 mm,10μm,流动相为60 mmol/L硝酸铵)上保留,用电感耦合等离子体质谱仪检测.结果表明,标准溶液Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)的浓度在0.1~50.0μg/L范围内,线性关系良好,R~2均达到0.9998以上.Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)的平均回收率范围分别为80.0%~91.0%、80.2%~92.3%,RSD分别为2.0%~3.4%和1.5%~3.7%.该方法能够一次性检测出Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)的含量,技术可靠,准确率高,可用于黑木耳中Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)的测定.