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气相色谱-质谱法同时测定坚果中的4种抗氧化剂

文献类型： 中文期刊

作者： 廖梦莎 1 ; 刘香香 2 ;

作者机构： 1.上海天祥质量服务有限公司

2.广东省农业科学院农产品公共监测中心

关键词： 坚果;抗氧化剂;气相色谱质谱法

期刊名称： 四川农业科技

ISSN： 1004-1028

年卷期： 2020 年 008 期

页码： 56-58

摘要： [目的]为了建立了气相色谱质谱法同时测定坚果中的叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲基苯酚(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、2,6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚(Ionox-100)4种抗氧化剂的分析方法.[方法]坚果中的4种抗氧化剂经石油醚提取、甲醇溶解、冷冻分层后取上层甲醇,用气相色谱质谱联用仪测定.[结果]结果表明, 4种抗氧化剂在50μg/L~1000μg/L范围内有良好线性关系,相关系数均大于0.99;定量限在0.128~0.176mg/kg之间;在3个添加水平下(1.0、4.0、20.0mg/kg)的平均回收率为86.8%~100.2%,相对标准偏差(n=7)为1.9%~9.6%.[结论]本法样品处理简单快速,灵敏度和选择性高,重复性好,适用于坚果中的4种抗氧化剂的同时检测.

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