文献类型： 中文期刊
作者： 闫根柱 1 ; 王春生 1 ; 赵迎丽 1 ; 王亮 1 ;
作者机构： 1.山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所
关键词： 梨;丰水;园黄;近冰温;贮藏
期刊名称： 中国果树
ISSN： 1000-8047
年卷期： 2011 年 04 期
页码： 16-19
收录情况： 北大核心
摘要： 测定了在近冰温(-1±0.5)℃条件下果实温度的变化,比较了丰水、园黄梨在近冰温与0℃条件下的贮藏效果。结果表明,丰水、园黄梨果实冰点为-1.3～-1.4℃;在(-1±0.5)℃条件下贮藏果实的温度为-0.6℃;近冰温贮藏可减少贮藏期间果实乙烯释放量,减轻细胞膜损伤,保持果实硬度和风味,延缓果实衰老,延长贮藏期,贮藏效果明显好于0℃贮藏。
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