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蔬菜质量安全追溯编码的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 赵岩 1 ; 王强 2 ; 吴莉宇 2 ; 尚静 3 ; 方志飞 1 ;

作者机构： 1.海南大学食品学院

2.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

3.海南大学环境与植物保护学院

关键词： 食品安全;蔬菜;追溯编码;EAN·UCC

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2010 年 31 卷 17 期

页码： 51-54

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 制定蔬菜质量安全编码原则,设计蔬菜追溯编码方案。提出一套从蔬菜初级产品生产到消费的追溯编码模式,在对EAN·UCC全球统一标识体系研究的基础上,结合农产品供应链的实际情况及国家有关标准,对蔬菜产地、产品、采收、加工、追溯等5个主要环节进行编码研究。其编码应用有利于规范蔬菜生产、加工、流通、销售企业(组织或机构)追溯管理,为实现蔬菜质量安全追溯提供技术保障。

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