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蜂蜜中嗜渗酵母菌TaqMan实时荧光定量PCR方法的建立

文献类型： 中文期刊

作者： 姜玲玲 1 ; 罗文菊 1 ; 雷露 1 ; 周景瑞 1 ; 艾蓉 1 ; 余波 1 ;

作者机构： 1.贵州省畜牧兽医研究所

关键词： 蜂蜜;嗜渗酵母菌;探针;荧光定量;PCR

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2025 年 53 卷 001 期

页码： 70-75

收录情况： 北大核心

摘要： 【目的】建立蜂蜜中嗜渗酵母菌的快速检测方法，为保障蜂蜜品质提供理论基础。【方法】根据GenBank中嗜渗酵母菌26S rDNA D1～D2基因序列设计特异性引物，PCR扩增获得嗜渗酵母D1～D2基因片段，构建重组质粒pMD-18T-JM为阳性标准品，对荧光定量PCR反应条件进行优化，建立嗜渗酵母菌TaqMan探针实时荧光定量PCR方法，并对160份蜂蜜样品进行验证。【结果】建立的蜂蜜中嗜渗酵母菌TaqMan探针实时荧光定量PCR检测方法特异性好，灵敏度达0.004 pg/μL。TaqMan实时荧光定量PCR检测阳性率达98.5%，比普通PCR检测（阳性率84.1%）高14.4百分点，检测敏感性达100%。【结论】嗜渗酵母菌TaqMan探针实时荧光定量PCR方法特异、灵敏、快速、重复性好，适合于蜂蜜中嗜渗酵母菌的快速检测。

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