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食品分析实验教学的改革与探索

文献类型： 中文期刊

作者： 苗敬芝 1 ; 唐仕荣 1 ; 刘辉 1 ;

作者机构： 1.徐州工程学院食品工程学院;江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室

关键词： 食品分析;实验教学;改革;探索

期刊名称： 科技视界

ISSN： 2095-2457

年卷期： 2014 年 04 期

页码： 16+73

摘要： 食品分析实验是食品科学与工程专业和食品质量与安全专业的重要专业实践课程。为推进应用型人才的素质教育,提高教学质量,培养学生的创新精神和实验技能,本文通过优化实验教学内容,改革教学方法和手段,完善实验考核方式等,对食品分析实验教学进行改革,促进了教学质量的提升,取得了良好的教学效果。

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