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鲜奶的检验与消毒

文献类型: 中文期刊

作者: 孙凯 1 ; 吕礼良 2 ; 杨瑾 3 ; 文占江 4 ;

作者机构: 1.吉林省图门市技术质量监督局

2.吉林省农业科学院

3.四平市铁东区动检站

4.磐石市红旗岭畜牧站

期刊名称: 吉林畜牧兽医

ISSN: 1672-2078

年卷期: 2007 年 28 卷 09 期

页码: 65-66

摘要: 鲜奶营养丰富、价格低廉,已被人们普遍认识,但对鲜奶的质量存有一定的担心,为此向大家介绍以下有关鲜奶检验和消毒方面的基本常识,供借鉴。1感观检测主要是观察牛乳中有无异物、杂质,色泽、气味是否正常,状态是否均匀一致等。2新鲜度检测2.1酸度检验"0T"表示牛奶酸度,指滴定100mL牛奶样品,

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