文献类型： 中文期刊

作者： 姜熙罗 ¹ ; 安汝国 ¹ ; 刘景英 ¹ ; 金贞燕 ¹ ; 梁歧 ² ; 金卫东 ² ; 卢亦军 ² ;

作者机构： 1.吉林大学再生医学科学研究所

2.吉林省农业科学院大豆研究所

关键词： 多不饱和脂肪酸;硒;粮食;克山病

期刊名称： 中国地方病学杂志

ISSN： 1000-4955

年卷期： 1990 年 005 期

页码： 31-33,64

收录情况： 北大核心

摘要： 克山病病区小麦亚油酸和亚麻酸含量分别为13.1±1.4g/kg 和1.05±0.13g/kg,非病区分别为10.3±2.2g/kg 和 0.71±0.19g/kg,病区明显高于非病区;病区玉米亚油酸和亚麻酸含量分别为28.1±0.22g/kg 和0.68±0.03g/kg,非病区分别为23.3±2.0g/kg 和0.57±0.07g/kg,亦病区明显高于非病区.病区小麦和玉米硒含量明显低于非病区.多不饱和脂肪酸与硒含量之间呈负相关,且均具有统计学意义.文中讨论了多不饱和脂肪酸负荷在克山病发病学中可能具有的意义.