文献类型： 中文期刊

作者： 姜晓东 ¹ ; 杨建春 ² ; 韩梅 ¹ ; 谢冬微 ³ ; 李新凤 ¹ ; 张春来 ¹ ;

作者机构： 1.山西农业大学农学院

2.山西省农业科学院高寒区作物研究所

3.黑龙江省农业科学院经济作物研究所

关键词： 胡麻;脂氧合酶基因(LuLOX1);基因表达;脂氧合酶活性

期刊名称： 激光生物学报

ISSN： 1007-7146

年卷期： 2019 年 28 卷 005 期

页码： 431-438

收录情况： CSCD

摘要： 胡麻的籽粒富含多不饱和脂肪酸-亚麻酸,易被脂氧合酶(LOX)氧化,导致油脂的酸败.因此,油脂的稳定性和风味是影响胡麻油质量的重要因素.脂氧合酶是一类非血红素双加氧酶,其催化不饱和脂肪酸如亚油酸和亚麻酸的氢过氧化反应.本研究旨在阐明在胡麻种子发育时期脂氧合酶基因(LuLOX1)的表达、酶活性与品质的关系.本试验利用基于亚麻全基因组DNA测序数据,对LuLOX1基因进行克隆,利用RT-PCR方法进行LuLOX1基因表达分析,采用分光光度计法进行LOX酶活性测定.结果显示,LuLOX1基因的cDNA全长为2607 bp,编码868个氨基酸,LuLOX1蛋白分子质量和等电点分别为98.87 kD、6.36.LuLOX1在种子发育早期高表达,之后呈下降的趋势,成熟期几乎检测不到该基因的表达.LuLOX1的酶活性变化与LuLOX1基因表达模式一致.该研究结果表明,LuLOX1可能参与了种子发育过程中脂肪酸氧化的调控.本研究为进一步研究其功能,通过脂氧合酶调控改进胡麻油脂品质奠定了基础.