文献类型： 中文期刊

作者： 陈志德 ¹ ; 谢吉先 ² ; 王晓军 ³ ; 沈一 ¹ ; 刘永惠 ¹ ; 沈悦 ¹ ; 冯梦诗 ² ; 丁彬 ² ; 孙东雷 ³ ; 卞能飞 ³ ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院经济作物研究所

2.江苏省农业科学院泰州农科所

3.江苏徐淮地区徐州农业科学研究所

关键词： 花生;专用品种;农艺经济性状;营养品质;稳定性

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2020 年 48 卷 019 期

页码： 97-101

收录情况： 北大核心

摘要： 花生籽仁营养品质是评价食用花生品种的重要指标.本研究分析了3个专用型花生品种在3个试点主要农艺经济性状和营养品质的稳定性.结果表明,不同品种主要农艺经性状的稳定性不同,徐花18号受影响较小,7506改良系受影响较大.营养品质中粗脂肪含量、山嵛酸含量、软脂酸含量变异度较小,亚麻酸含量、花生酸含量和亚油酸含量变异度较高;花生生长期间,尤其是开花以后较高的温度有利于蛋白质、粗脂肪和油酸等含量的提高.苏花0537蛋白质含量达27%,在南京试点超过29%,粗脂肪含量适中,可作为鲜食品种推广;7506改良系粗脂肪含量较低,中小果型,适口性好,可作为食品加工用品种推广;徐花18号油酸含量试点间差异较大,作为高油酸品种推广要考虑区域性.