您好，欢迎访问江苏省农业科学院 机构知识库！
江苏省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

红肉桃品种“半斤桃”果实发育期挥发性组分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 焦云 1 ; 许建兰 1 ; 马瑞娟 1 ; 颜少宾 1 ; 俞明亮 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院园艺研究所

关键词： 红肉桃;挥发性组分;顶空固相微萃取;气相色谱-质谱联用;果实发育期

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2013 年 41 卷 09 期

页码： 129-131

收录情况： 北大核心

摘要： 采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术分析了红肉桃品种半斤桃果实发育期挥发性组分的变化。结果表明,半斤桃果实发育期共检测到17种主要挥发性香气组分,主要为醛类、酯类、醇类、烷烃类。随着果实发育成熟,酯类物质含量逐渐上升,这主要是γ-癸内酯和乙酸己酯含量增加所致。5-羟基-2,4-癸二烯酸-δ-内酯、异丙氧胺基甲酸乙酯、丁酰乳酸丁酯仅在果实成熟期能检测到。

  • 相关文献

[1]光质对红肉桃果肉色泽、类胡萝卜素组分含量的影响. 颜少宾,周平,张妤艳,马瑞娟,俞明亮,金光,郭瑞. 2021

[2]不同肉色桃杂交后代主要性状遗传规律研究. 许建兰,马瑞娟,张斌斌,丁辉,严娟,俞明亮. 2019

[3]红肉桃杂交后代果实主要经济性状的遗传倾向. 许建兰,马瑞娟,俞明亮,沈志军,张斌斌,严娟,周懋. 2015

[4]红肉桃与其他肉色类型桃糖酸组分的比较. 沈志军,马瑞娟,俞明亮,蔡志翔,许建兰. 2012

[5]红肉桃果实发育过程中果肉色素含量的变化. 许建兰,马瑞娟,俞明亮,沈志军,殷守防. 2010

[6]红肉桃杂交后代果实主要经济性状遗传倾向研究. 许建兰,马瑞娟,俞明亮,沈志军,张斌斌,严娟. 2015

[7]冷冻干燥温度对荠菜挥发性成分的影响. 张丽,刘腾飞,薛妍君,杨代凤,董明辉,汝骅,郁志芳. 2015

[8]不同干燥方式对蚕蛹挥发性风味成分的影响. 吴海虹,蔡盼盼,卞欢,诸永志,王道营,徐为民. 2017

[9]部分徐麦品种(系)馒头的挥发性物质和质构分析. 刘立伟,刘东涛,马红勃,张会云,王静,冯国华. 2023

[10]HS-SPME-GC-MS鉴定不同采收程度霞晖水蜜桃的风味物质变化. 王塔娜,陈小龙,张佳辉,王冬兰,王亚,宋立晓,马凤鸣,余向阳. 2024

[11]京甜紫花糯2号玉米软罐头加工过程中风味成分变化. 刘春泉,宋江峰,刘玉花,李大婧. 2010

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：江苏省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台