文献类型: 中文期刊
作者: 任君 1 ; 毛丽萍 2 ;
作者机构: 1.山西省农科院作物科学研究所
2.山西省农科院蔬菜研究所
关键词: 芦笋多糖;维生素;芦丁;甾体皂苷;硒
期刊名称: 贵州农业科学
ISSN: 1001-3601
年卷期: 2017 年 45 卷 04 期
页码: 93-95
摘要: 芦笋富含芦笋多糖、维生素、芦丁、甾体皂苷、硒等多种功能成分,对糖尿病、高血压、癌症等多种疾病具有预防和治疗作用。从芦笋的成分、作用及其开发利用现状等方面综述了芦笋的药用和食用功能,展望了其前景并提出发展建议。
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