文献类型： 中文期刊
作者： 叶晓青 1 ; 李惠芬 1 ; 陈尚平 1 ; 刘晓青 1 ;
作者机构： 1.江苏省农科院园艺所
关键词： 康乃馨,脂质过氧化,保鲜剂,影响
期刊名称： 江苏林业科技
ISSN： 1001-7380
年卷期： 1998 年 S1 期
页码：
收录情况： 北大核心
摘要： 选用３种不同类型保鲜剂（Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ）作为处理，以蒸馏水作对照，对康乃馨保鲜过程中脂质过氧化作用进行研究。结果表明：在对照下，康乃馨花瓣中可溶性蛋白质含量、ＳＯＤ和ＣＡＴ活性都明显下降，ＰＯＸ酶活性迅速增加。而在３种保鲜剂处理下，康乃馨花瓣中可溶性蛋白质、ＳＯＤ、ＣＡＴ活性在保鲜的前几天都会增加；ＰＯＸ活性是前期下降，后期上升。保鲜剂影响花瓣脂质过氧化作用，其效果Ⅲ＞Ⅱ＞Ⅰ。
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