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海洋水产品中重金属检测方法的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王林华 1 ; 欧阳乐飞 2 ; 张庆起 3 ; 高焕 4 ;

作者机构： 1.江苏海洋大学海洋生命与水产学院江苏省海洋生物技术重点实验室

2.连云港赣榆佳信水产开发有限公司

3.江苏省海洋资源开发研究院

4.江苏省农业种质资源保护与利用平台

关键词： 海洋水产品;重金属;检测方法

期刊名称： 水产养殖

ISSN： 1004-2091

年卷期： 2020 年 03 期

页码： 1-4

摘要： 重金属能够在水产品中富集,导致水产品大量死亡,有些则会通过食物链进入人的身体,对人的生命安全造成威胁。海洋水产品样品中常见的重金属检测方法有原子光谱法和电化学分析法,另外利用发光细菌检测海洋水产品中的重金属离子近年来也引起广泛的关注。该文通过将不同的海洋水产品中的重金属检测方法进行比较,分析其优缺点,为进行水产品中重金属检测的研究者提供一定理论指导。

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